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Alfonso Moya
SEVILLA
Opinión sobre Postgrado en Cocina Creativa y Platos Elementales con Hortalizas, Legumbres Secas, Pastas, Arroces y Huevos
El Curso Cocina Creativa Hortalizas es amplio y completo. Mis dudas fueron resueltas de forma muy rápida.
Ana Mª Jiménez
CASTELLÓN
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Curso muy completo. Sin duda repetería con Euroinnova.
Sonia Román
BADAJOZ
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Contenido muy completo en el Curso Cocina Creativa Hortalizas. Sin embargo, echo de menos algunas actividades.
Javier Carrillo
GERONA
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Gracias a la formación Online he podido compaginar mi trabajo con esta formación. Echo en falta algunos recursos audiovisuales.
Lorena Pretel
ALICANTE
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Este Curso Platos Elementales es muy completo. Las dudas me las resolviendo de forma muy rápida.
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- Otros cocineros exponentes de este movimiento
- La deconstrución y otras técnicas nuevas, como esferificaciones, espumas, sifones, aires y otras
- El uso del nitrógeno líquido y la liofilización en cocina
- La cocción a bajas temperaturas y sus principios
- Nuevos utensilios en cocina
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