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Carlos B. L.
MADRID
Opinión sobre Curso de Control y Análisis de Etiquetado de Productos Alimenticios
Me decidí por la beca que daban al realizar el curso, luego al hacerlo me ha gustado mucho. No estamos concienciados con la importancia del etiquetado de los productos, y toda la información que realmente necesitamos sobre lo que comemos. En general, muy contento con el curso.
Noelia M. C.
GRANADA
Opinión sobre Curso de Control y Análisis de Etiquetado de Productos Alimenticios
Ya he hecho varios curso con Euroinnova y lo recomiendo siempre. La libertad que te dan para trabajar como tú quieras y donde es muy admirable. Pero, respecto al curso, muy completo e interesante. Estoy deseando que me llegue el certificado.
María E. C.
JAÉN
Opinión sobre Curso de Control y Análisis de Etiquetado de Productos Alimenticios
Concreto, completo y sencillo. Si quieres dar un paso cualitativo en tu CV, está muy bien. ¡Lo recomiendo!
Pere A. I.
GIRONA
Opinión sobre Curso de Control y Análisis de Etiquetado de Productos Alimenticios
Está muy completo, sobre todo en temas de tipos de alimentos, propiedades y legislación. Por otro lado, parece más largo de lo que es. Lo recomiendo.
Juan José M. M.
ZARAGOZA
Opinión sobre Curso de Control y Análisis de Etiquetado de Productos Alimenticios
Un curso interesante y bastante completo. Además, dan mucha flexibilidad y facilidad.
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La Segunda Conferencia Internacional sobre Nutrición, celebrada en 2014, se saldó con una importante afirmación por parte de los gobiernos asistentes. Estos señalaron la necesidad de potenciar el papel de los consumidores a través de información sobre salud y nutrición basada en datos objetivos para hacer posible la adopción de decisiones consecuentes sobre el consumo de alimentos a fin de seguir prácticas alimentarias saludables.
El etiquetado de los alimentos entonces es la información presentada en los mismos. Transmite, con esto, la calidad y valores nutricionales de cada producto. En el plano internacional, la FAO (Organización de las naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, o Food And Agriculture Organization en inglés), colabora con la Organización Mundial de la Salud para asesorar al órgano encargado de establecer las normas y directrices sobre el etiquetado para los alimentos: El Comité del Códex sobre Etiquetado de los Alimentos, CCFL por sus siglas. Este asesoramiento es de carácter técnico y normativo sobre el etiquetado. El Códex es la referencia internacional para brindar información a consumidores de todo el mundo. Sirve, además, como base para nuevas políticas que avancen en esta senda.
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El contenido mínimo legar que debe contener un etiquetado alimenticio está regulado por la UE. Esto se recoge en el Reglamento (UE) n.º 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 25 de octubre de 2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor. En dicho reglamento, se menciona la obligatoriedad de que en el etiquetado se facilite la siguiente información:
Una cuestión central del etiquetado es la cuestión de los alérgenos. Según el mencionado reglamento de la Unión Europea, informar sobre ello es obligatorio. Esto se debe a la importancia de proteger la seguridad y salud de los consumidores. Los ingredientes del producto que puedan causar tales males deben ser destacados en el etiquetado. Esto quiere decir que deben ser especialmente resaltados para identificarlos claramente. Los principales alérgenos destacados usualmente en los etiquetados son:
En definitiva, con este Curso Control Etiquetado Productos Alimenticios aprenderás a realizar el control y análisis del etiquetado. Además, obtendrás conocimientos sobre la normativa vigente para un mayor control. Darás un gran salto de calidad en el ámbito profesional de la dietética y nutrición.
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